カボチャをまな板に置き、ヘタを円錐を意識して5-6箇所に切り込みを入れ、五角形にくり貫く。

ヘタがトマトのヘタのように五角形か六角形にくり貫けたら、そこからまっぷたつにカットする。

その後は好きなように切る。肉巻きカボチャ用にスライスしたり、カボチャ煮用にゴロゴロカットしたり。

まるごとカボチャ一個を一気にバラすので、すぐに食べられない分はラップや保存袋に入れて冷凍します。