かぼちゃ1/4カットしたものを用意して、皮側を軽く洗い、種を取る。皮はついたままでよい。

ラップで包んで、レンチン4分～6分（かぼちゃのサイズによるので、4分でまだなら1分ずつ増やして温めてください。）

ラップの上から串を刺して中まで火が通ったか確認してください。

熱いうちにラップを取ってボールに入れて、すりこぎ棒などでざっくりと潰す。

コーヒーフレッシュ、はちみつ、マヨネーズを入れて混ぜる。

ミルミキサーで粉砕するか、厚手のビニール袋に入れて麺棒などでたたいて砕く。粒がところどころ荒く残っていていい。

砕いたナッツを入れてざっくり混ぜる。

盛り付けて出来上がり。温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても、どちらでもOK