男飯。チキンのホワイトソースグラタン
オヤジの気まぐれ @cook_40428117
手間はかかるけど、家族が大好きなグラタンです。
あまりにも気に入ってしまい、冷凍とかデリのグラタンを食べてくれなくなりました💦
男飯。チキンのホワイトソースグラタン
手間はかかるけど、家族が大好きなグラタンです。
あまりにも気に入ってしまい、冷凍とかデリのグラタンを食べてくれなくなりました💦
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って塩胡椒
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- 2
中火で熱したフライパンにみじん切りニンニクを炒める
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- 3
ニンニクと鶏肉を合わせて完全に火が通るまで焼く
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- 4
ほうれん草とブロッコリーは塩茹で
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- 5
バターをフライパンで弱火で熱して、薄力粉を少しずつ合わせる。一度で入れると粉っぽくなるので注意
- 6
薄力粉が全てバターに馴染んだら、温めた牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないように丁寧にやる
- 7
塩胡椒とコンソメで味を整え、ひたすら弱火でかき混ぜ、トロミが出てきたらホワイトソースの出来上がり
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- 8
タマネギと鶏肉、ほうれん草、ホワイトソース、ブロッコリーの順番で盛り付け、焼く前にチーズをのせる
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- 9
オーブントースターかオーブンでチーズに焼き目がつけば出来上がり
コツ・ポイント
ホワイトソースを作る時、火力は弱火。火力が強いとダマになったりして美味しくないです。
分量は、バター:薄力粉：牛乳で1:1:10です。
あとは、家庭料理なので、味付けとかはお好みで。
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