干し鱈と大根のスープ！ブゴクッ(북어국)
りりー @cook_111779796
韓国で魚のスープといえば干し鱈！だしの出たスープは優しい味わいで、どんなおかずとも好相性！干し鱈は乾物としても古くから韓国で使われてきたそうです。栄養価が高いので、病み上がりの体力回復にも良いとされています👍
干し鱈と大根のスープ！ブゴクッ(북어국)
韓国で魚のスープといえば干し鱈！だしの出たスープは優しい味わいで、どんなおかずとも好相性！干し鱈は乾物としても古くから韓国で使われてきたそうです。栄養価が高いので、病み上がりの体力回復にも良いとされています👍
アプリでひらく作り方
- 1
干だらは水でさっと洗って水気をふき、食べやすい大きさに小さめに裂く。
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- 2
大根は5mm厚さのいちょう切りにする。豆腐は2cm角に切る。長ねぎは斜め切りに。たまごは溶きほぐす。
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- 3
鍋にごま油を熱し、干だらを強火で炒める。全体に油が回ったら大根とにんにくを加え、さらに炒める。
- 4
水3と1/2カップを加え、沸騰したら火を弱めて大根が柔らかくなるまで煮る。醤油、牛ダシダを加え、10分ほど煮る。
- 5
豆腐を加え、再び煮立ったら長ねぎを加え、溶き卵を回し入れてひと混ぜする。
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- 6
火を止め、塩、こしょうで味をととのえる。
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コツ・ポイント
干し鱈は北海道産でメルカリで買えました！
干し鱈はだしを取った後は、具としてそのまま食べられるので、小さく裂きましょう。
つくれぽ
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