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まぐろの山椒煮
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まぐろの山椒煮-レシピのメイン写真

まぐろの山椒煮

KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai

No3551まぐろの山椒煮

2025-11-08
まぐろのアラでもう一品!
生姜と山椒で佃煮風!
ご飯とお酒が進みます!

No3551まぐろの山椒煮

2025-11-08
まぐろのアラでもう一品!
生姜と山椒で佃煮風!
ご飯とお酒が進みます!

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まぐろの山椒煮

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No3551まぐろの山椒煮

2025-11-08
まぐろのアラでもう一品!
生姜と山椒で佃煮風!
ご飯とお酒が進みます!

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まぐろのアラでもう一品!
生姜と山椒で佃煮風!
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材料

2人分
  • まぐろのアラ 200g
  • 酒 50ml
  • みりん 30ml
  • 醤油 30ml
  • 砂糖 15g
  • 生姜(刻み) 10g
  • 和山椒 小さじ1
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    まぐろのアラを2cm幅に切る。

  2. 2

    沸騰した湯にまぐろをくぐらせ、湯通しして水気を切る。

  3. 3

    鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、生姜、和山椒、水、まぐろを入れ30分漬ける。

  4. 4

    落とし蓋をして弱火で煮る。

  5. 5

    水気が少なくなったら落とし蓋を外し、火を止めて休ませる。

コツ・ポイント

まぐろのアラは湯通しすることで、臭みが取れ、味がしみ込みやすくなります。

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KitchenGP
KitchenGP @satoshianzai
2025/11/08 12:29に公開
食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん!食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯! 簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り!無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活!知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり!
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酒 山椒 しょうが

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