雪だるまモンブラン
雪だるまモンブラン（白あんホイップの白いケーキ）
の作り方を、初心者でも失敗しないように丁寧にまとめます。
アプリでひらく作り方
- 1
白あんをほぐし、生クリーム75mlと砂糖・バニラを加えて混ぜる。
- 2
残りの生クリーム75mlを泡立ててホイップにし、白あんクリームに加えて混ぜる。
- 3
モンブラン口金をつけた絞り袋にクリームを入れる。
- 4
スポンジを2枚にスライスし、直径11cmと6～7cmの丸型に切る。
- 5
スポンジに薄くホイップを塗り、2枚重ねて下半身、さらに小さい丸で頭を作る。
- 6
2段に重ねて全体にホイップを薄く塗り、冷蔵庫で10分冷やす。
- 7
モンブランクリームをぐるぐる絞り、雪だるまの形に覆う。
- 8
チョコペンやビスケット、アラザン、苺でデコレーションする。
コツ・ポイント
白あんクリームは冷えると固まって絞りやすい。スポンジは丸く削ると雪玉らしさUP。つや出しに粉砂糖をふると“雪景色”に。
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