白あんをほぐし、生クリーム75mlと砂糖・バニラを加えて混ぜる。

残りの生クリーム75mlを泡立ててホイップにし、白あんクリームに加えて混ぜる。

モンブラン口金をつけた絞り袋にクリームを入れる。

スポンジを2枚にスライスし、直径11cmと6～7cmの丸型に切る。

スポンジに薄くホイップを塗り、2枚重ねて下半身、さらに小さい丸で頭を作る。

2段に重ねて全体にホイップを薄く塗り、冷蔵庫で10分冷やす。

モンブランクリームをぐるぐる絞り、雪だるまの形に覆う。

チョコペンやビスケット、アラザン、苺でデコレーションする。