★を合わせてレンジで２分、割り下を作っておく。アクが出れば取っておく。

こんにゃくを湯がき、食べやすい長さにカットする

車麩、もしくはお麩を戻しておく

しいたけは十字に切り込みを入れる。

水菜は3、4センチ程度、食べやすい長さにカット

牛肉に割り下で下味をつけておく

セイロにクッキングシートをくしゃくしゃと敷く。こんにゃく、牛肉、車麩、しいたけをのせて、割り下を上からかける。

お湯を沸かしておき、中火で13分ほど加熱、途中お肉を裏返し、全体に火が通るようにする。火が通ってなければ追加で様子みる。

水菜を入れて2分ほどで火を止める。

溶き卵につけて召し上がれ〜！