豚肉は食べやすい大きさ、白ネギは斜め切りにする。

鍋で水200mlを沸かし、豚肉とネギの白い部分を茹でる。

砂糖とごめんつゆを入れてつけダレを仕上げる。

別の鍋で蕎麦を規定時間茹でる。

茹で上がった蕎麦を水で締めて盛り付ける。