一手間で美味しい豚丼
Baobab kitchen @cook_114495930
牛丼の豚肉バージョンです。牛丼よりちょっと甘めのタレが豚肉に合います。豚バラしゃぶしゃぶ用肉をサッと下茹でして使うといつもの豚丼がワンランク美味しく仕上がります。作り置きにもオススメです。もちろん下茹でせずに作っても良いです。ご飯にのせて、お好みで紅生姜や温泉卵、七味をかけて召し上がれ。下茹でと生姜の効果で豚バラも少しあっさり食べられます。作り置きにも◯
一手間で美味しい豚丼
牛丼の豚肉バージョンです。牛丼よりちょっと甘めのタレが豚肉に合います。豚バラしゃぶしゃぶ用肉をサッと下茹でして使うといつもの豚丼がワンランク美味しく仕上がります。作り置きにもオススメです。もちろん下茹でせずに作っても良いです。ご飯にのせて、お好みで紅生姜や温泉卵、七味をかけて召し上がれ。下茹でと生姜の効果で豚バラも少しあっさり食べられます。作り置きにも◯
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- 1
豚肉が長い場合は半分に切る。玉ねぎは縦半分、8mm〜1cm幅に切る。
-
- 2
生姜は細い千切りにする。
- 3
鍋に分量外のお湯を沸かし、ネギの青い部分、生姜の皮、酒大さじ1を入れる。
-
- 4
豚肉を加え、色が変わるまで下茹でし、ザルにあける。
-
- 5
鍋をきれいにし、水、しょうゆ、酒、みりん、さとう、玉ねぎを入れ中火にかける。
-
- 6
沸騰したら下茹でした豚肉を加え、混ぜながら中火で5分煮る。
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- 7
※タレを濃くしたいなら少し長めに煮て下さい。具材を取り出してタレを煮詰めても◯
- 8
器にご飯を盛り、豚丼の具をのせて完成！お好みで紅生姜や七味をトッピングして。
- 9
コツ・ポイント
豚肉は余分な脂を落とし、アクを抜き肉の臭みをとるため下茹でします。
甘めのタレなので、白滝、豆腐、しいたけなどを入れてすき煮にしても美味しいです。
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二児の母、女子栄養大学卒、栄養士。趣味は料理、お菓子、パン作り。野菜が大好き。インスタはじめました。https://www.instagram.com/baobab_kitchen26?igsh=NmJ6bzI0MzcxYWN5&utm_source=qr
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