塩さばと舞茸の揚げおろし煮
生協の冊子に掲載されていたレシピを調理してみました。足りない材料は工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根はおろしてザルで水気をきります
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- 2
まいたけは一口大にちぎります
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- 3
塩さばは、3cm大に切り、骨を抜きます。※あらかじめ骨抜きを買うことをおすすめします。片栗粉をまぶします。
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- 4
フライパンにサラダ油をひきます。片栗粉をこぼして、煮揚がってきたら、さばを皮面から揚げていきます
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- 5
中火〜弱火で両面こんがり焼いて、さばの脂の香りがしてきたら、取り出します
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- 6
生協レシピのだし汁がないので、今回はコレ！ヒガシマルの粉末スープ！フライパンで、調味料の材料を強火で煮立たせます
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- 7
まいたけを投入します。しんなりしてきたら、揚げさばを入れます
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- 8
まいたけに火が通ったら、火を止めて、大根おろしを入れます
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- 9
お皿に盛り付けたら完成です
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コツ・ポイント
まいたけの処理は、小さな子供でも簡単なので、大根をおろすのと同時進行でお手伝いをしてもらうと良いでしょう。
つくれぽ
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