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さばでサクッと竜田揚げ♪
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さばでサクッと竜田揚げ♪-レシピのメイン写真

さばでサクッと竜田揚げ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

鮮度の良さそうなサバが特売だったので、今夜は生姜醤油で下味をつけ、サクッと揚げ焼きにしてみました🤗
生姜効果で臭みも緩和され、さばの旨みがサクッと美味しい竜田揚げです😋

*さばは、高タンパクでDHAやEPAなど血行を促進してくれる良質の脂質や鉄分など、からだにうれしい食材です。意識して摂り入れたいですよね🤗

鮮度の良さそうなサバが特売だったので、今夜は生姜醤油で下味をつけ、サクッと揚げ焼きにしてみました🤗
生姜効果で臭みも緩和され、さばの旨みがサクッと美味しい竜田揚げです😋

*さばは、高タンパクでDHAやEPAなど血行を促進してくれる良質の脂質や鉄分など、からだにうれしい食材です。意識して摂り入れたいですよね🤗

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さばでサクッと竜田揚げ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

鮮度の良さそうなサバが特売だったので、今夜は生姜醤油で下味をつけ、サクッと揚げ焼きにしてみました🤗
生姜効果で臭みも緩和され、さばの旨みがサクッと美味しい竜田揚げです😋

*さばは、高タンパクでDHAやEPAなど血行を促進してくれる良質の脂質や鉄分など、からだにうれしい食材です。意識して摂り入れたいですよね🤗

鮮度の良さそうなサバが特売だったので、今夜は生姜醤油で下味をつけ、サクッと揚げ焼きにしてみました🤗
生姜効果で臭みも緩和され、さばの旨みがサクッと美味しい竜田揚げです😋

*さばは、高タンパクでDHAやEPAなど血行を促進してくれる良質の脂質や鉄分など、からだにうれしい食材です。意識して摂り入れたいですよね🤗

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材料

  • さば(3枚おろし) 半身分
  • 振り塩 適量
  • ◉下味調味料↓
  • ◉麺つゆ(4倍濃縮) 大さじ1.5
  • ◉お酒 大さじ1
  • おろし生姜汁 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    サバは小分けに切って軽く塩を振り10分程置いておく。表面に出た水気(臭み)はペーパーで軽く押さえジッパー付きの袋に入れる

    • さばでサクッと竜田揚げ♪作り方1写真
  2. 2

    生姜は洗って皮を剥き、擦りおろした生姜汁と◉の下味調味料を一緒に①の袋に加え、15分程置いて、下味をつけておく。

    • さばでサクッと竜田揚げ♪作り方2写真
  3. 3

    サバを袋から取り出し、ペーパーで汁気を拭き取り、全体に軽く片栗粉をまぶし、余分な粉は、はたいておく。

  4. 4

    フライパンに浅めの揚げ油を熱し(170℃程度)③のサバを入れ、途中裏返し、火を通しながらサクッと揚げ焼きにする。

    • さばでサクッと竜田揚げ♪作り方4写真
  5. 5

    油をしっかり切ってからお皿に盛り付ける。お好みの野菜などを添えて熱い内にどうぞ🤗生姜の香りが効いてサクッと美味しいです😋

    • さばでサクッと竜田揚げ♪作り方5写真

コツ・ポイント

少しでもヘルシーにと思い、揚げ油を少なめにし、揚げ焼きにしています。最初から高温にすると、火が通る前に表面が焦げてしまうので、170℃で揚げ始める位がお勧めです🤗

②の工程。
生姜のすり身が入ってしまうと、揚げる際、焦げやすいです。

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/11/22 23:46に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社 2026.8.25発売)に         【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.8月現在)🍀 累計閲覧数が 558万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万7千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀🌸これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 片栗粉 酒

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