備蓄米は水で5回程度研ぎ、水と胚芽押麦を加え、40分程度浸水させる。

土鍋に移し、レンチン（600W）で9分。その後10分程度放置。

しゃもじで切るように混ぜ、しばらく蒸らす。

押し型にラップを敷き、味シオを少し振っておく。

ご飯の半分を入れ、刻みめかぶを振る。

ここに青唐辛子味噌を入れる。

残りのご飯を入れ、味シオを少し振っておく。

ラップを閉じ、押さえ蓋でしっかりと押さえる。

トレーに焼き海苔を置き、この上にラップから外したおにぎりを載せる。焼き海苔を巻いておく。

同じ作業をもう1回繰り返す。

先端部分に青唐辛子味噌を載せ、自家製梅干しキムチを加えて、完成。