アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、しめじは写真の様に切る。キャベツは乱切り、耐熱ボールに満遍なく混ぜ、ラップし600w3分30秒レンチンする
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- 2
取り出したら冷める迄蒸らす。
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- 3
筍は水洗いし、シーフードミックスを加えて水400ccで下煮する。ザルで具材と茹で湯に分ける。
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- 4
作り方3の茹で湯に★を加えて混ぜる。
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- 5
☆を溶かして、玉ねぎ、人参、しめじ、キャベツを炒める。
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- 6
作り方5に筍、シーフードを加えて炒める。★をお玉3杯加える〈★の残りはスープに使用します〉。
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- 7
春雨を硬めに茹でる。ザルに空けてキッチンハサミで食べ易い大きさに切る。作り方6に合わせる。
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- 8
🌙をした後にピーマンを加えて混ぜて軽く炒める。皿に盛り付ける。
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- 9
作り方4の★に水400cc、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1·水50cc)、溶き玉子2で玉子スープを作る。
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- 10
先に★と水を沸騰させたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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- 11
溶き玉子を加える。玉子が浮いて来たら、火を止める。私も酒が飲めたらこんな感じで家飲みします。
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コツ・ポイント
野菜は生から炒めると水が出るので、レンチンして野菜の余分な水分を飛ばす。★でオイスターソースを使うと色が付くので、牡蠣醤油を使用する。ピーマンは細めの千切りにして、最後に加え予熱で火を通すと色が綺麗に仕上がる。
つくれぽ
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