CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
白身魚のタミル風蒸し煮
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
白身魚のタミル風蒸し煮-レシピのメイン写真

白身魚のタミル風蒸し煮

Peynir
Peynir @cook_87571996

優しい味のインド料理。これは“タミル版・お魚の優しい煮スープ”。スパイスをほとんど使わず、ターメリックと塩だけで煮るから、魚の出汁がすごく素直に出るのよ☺️ 辛さナシで軽く飲めて、喉が弱ってる日や食欲ない日にちょうどいい。トマトは酸味と旨みをちょびっと足す役。テンパリングのクミンは香りづけ程度で、本当に控えめがいいの。味の中心は“やさしい魚の出汁”。これ、ご飯にかけても最高に落ち着く。

優しい味のインド料理。これは“タミル版・お魚の優しい煮スープ”。スパイスをほとんど使わず、ターメリックと塩だけで煮るから、魚の出汁がすごく素直に出るのよ☺️ 辛さナシで軽く飲めて、喉が弱ってる日や食欲ない日にちょうどいい。トマトは酸味と旨みをちょびっと足す役。テンパリングのクミンは香りづけ程度で、本当に控えめがいいの。味の中心は“やさしい魚の出汁”。これ、ご飯にかけても最高に落ち着く。

もっと読む

白身魚のタミル風蒸し煮

Peynir
Peynir @cook_87571996

優しい味のインド料理。これは“タミル版・お魚の優しい煮スープ”。スパイスをほとんど使わず、ターメリックと塩だけで煮るから、魚の出汁がすごく素直に出るのよ☺️ 辛さナシで軽く飲めて、喉が弱ってる日や食欲ない日にちょうどいい。トマトは酸味と旨みをちょびっと足す役。テンパリングのクミンは香りづけ程度で、本当に控えめがいいの。味の中心は“やさしい魚の出汁”。これ、ご飯にかけても最高に落ち着く。

優しい味のインド料理。これは“タミル版・お魚の優しい煮スープ”。スパイスをほとんど使わず、ターメリックと塩だけで煮るから、魚の出汁がすごく素直に出るのよ☺️ 辛さナシで軽く飲めて、喉が弱ってる日や食欲ない日にちょうどいい。トマトは酸味と旨みをちょびっと足す役。テンパリングのクミンは香りづけ程度で、本当に控えめがいいの。味の中心は“やさしい魚の出汁”。これ、ご飯にかけても最高に落ち着く。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

1人分
  • 白身魚(タラ・鯛など) 1切れ
  • トマト 1/4個(粗みじん)
  • 水 200ml
  • ターメリック ひとつまみ
  • 塩 適量
  • テンパリング
  • 油 小さじ1
  • クミンシード ひとつまみ
  • お好みで青唐辛子 ごく少量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    鍋に魚・水・トマト・ターメリック・塩を入れ弱火で10〜12分煮る。

  2. 2

    別で油→クミン→青唐辛子を温めてジュッと入れる。

コツ・ポイント

火加減はずっと弱火でOK。魚は煮すぎると崩れやすいけど、崩れてもスープに溶けて美味しいから問題なし。トマトは入れすぎない!酸味が勝つと優しさが消える。テンパリングは香りを引き出す程度で短時間がポイント☺️

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

Peynir
Peynir @cook_87571996
2025/12/08 04:57に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
もっと読む

このレシピのキーワード

魚 鯛 たら トマト 青とうがらし クミン 白身

似たレシピ

その他のレシピ

  1. DK弁当 2026.8.31(月)
  2. 甘酒
  3. ズッキーニのミートグラタン
  4. えのき入りヘルシー大葉チャーハン♪
  5. キムチうどんスパ
  1. 鶏肉と大根の照り煮
  2. さつまいもの甘塩バター
  3. やわらか大根の鶏ひき肉あんかけ
  4. 簡単🤗本格ローストビーフ‼️
  5. 白菜と玉ねぎのミルクスープ
  6. Crispy Homemade Chicken Nuggets (Tastier than Fast Food!)
  7. Cajun Tagliatelle with Pan-Seared Steak
  8. Calzone 🇮🇹
  9. Soufflé Omelette
  10. Creamy Kidney Beans Curry (Rajma) with Spinach and Potatos
  1. さつまいもクートゥ
  2. 身体がスッキリ‼︎せり鍋
  3. ツナマヨコーンの食事系マフィン
  4. ケララ風ほうれん草ムーヴィ・パチャディ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25258287
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close