米は洗っておく。

さつまいもは５mm角のサイコロに切り、さきいかはキッチンばさみか手で食べやすい大きさにさいておく。

米に水、酒を入れ、②を入れて通常通り炊く。

米が炊けたらバターを入れて混ぜ、全体になじませる。器に盛り、お好みで乾燥パセリを振りかける。