鶏むね肉の竜田揚げ
ブライン液で1日漬け置きが必要
すぐには食べられないが、鶏むね肉とは思えない柔らかさ
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ブライン液で1日漬け置きが必要
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ブライン液で1日漬け置きが必要
すぐには食べられないが、鶏むね肉とは思えない柔らかさ
鶏むね肉を5mmくらいに薄く切る
ビニール袋に切った鶏むね肉と①を全て入れ、軽く揉んだら1日冷蔵庫に眠らせる(30分〜1時間程度でも良い)
液から肉を取り出し、キッチンペーパーなどで水気を取る
新たなビニール袋に②と鶏むね肉を入れ揉み込む
フライパンに油をひき、中火で鶏むね肉を焼いていく
両面きつね色に焦げ目がついたら皿に盛り付けて完成
油を極力少なめにして揚げ焼きにしたいため、肉は薄切り推奨
にんにくはカレー粉などに変えてもおそらく◯
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