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鶏むね肉の竜田揚げ
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鶏むね肉の竜田揚げ-レシピのメイン写真

鶏むね肉の竜田揚げ

蓼食う虫も好き好き
蓼食う虫も好き好き @cook_40271289

ブライン液で1日漬け置きが必要
すぐには食べられないが、鶏むね肉とは思えない柔らかさ

ブライン液で1日漬け置きが必要
すぐには食べられないが、鶏むね肉とは思えない柔らかさ

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鶏むね肉の竜田揚げ

蓼食う虫も好き好き
蓼食う虫も好き好き @cook_40271289

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材料

1人〜2人
  • 鶏むね肉(皮無し) 150g
  • ①水 200ml
  • ①砂糖 10g(小さじ3)
  • ①塩 10g(小さじ2)
  • ②片栗粉 小さじ2
  • ②小麦粉 小さじ2
  • ②味の素 5振り
  • ②粉末にんにく 5振り
  • ②砂糖 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • マヨネーズ 好み
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を5mmくらいに薄く切る

  2. 2

    ビニール袋に切った鶏むね肉と①を全て入れ、軽く揉んだら1日冷蔵庫に眠らせる(30分〜1時間程度でも良い)

  3. 3

    液から肉を取り出し、キッチンペーパーなどで水気を取る

  4. 4

    新たなビニール袋に②と鶏むね肉を入れ揉み込む

  5. 5

    フライパンに油をひき、中火で鶏むね肉を焼いていく

  6. 6

    両面きつね色に焦げ目がついたら皿に盛り付けて完成

コツ・ポイント

油を極力少なめにして揚げ焼きにしたいため、肉は薄切り推奨
にんにくはカレー粉などに変えてもおそらく◯

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蓼食う虫も好き好き
蓼食う虫も好き好き @cook_40271289
2025/12/17 15:43に公開

このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 にんにく 小麦粉 鶏胸肉

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