豚ロースに塩コショウと酒を振り、下味をつける。

タレの材料を全て混ぜておく。（生姜チューブ、ニンニクチューブを使う場合は大さじ1ずつ）

肉に小麦粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、肉をほぐしながら焼く。（強めの中火）

ピーマンに火が通ったらタレを加え、全体に絡める。

タレが煮詰まりとろみがついたら完成。

厚切り豚肉を使った定食屋さん風生姜焼きのレシピはこちらです。