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【和食おかず】さわらの西京漬けの漬け方
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【和食おかず】さわらの西京漬けの漬け方-レシピのメイン写真

【和食おかず】さわらの西京漬けの漬け方

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

西京味噌で漬け込む、上品な甘みと香りが楽しめるさわらの西京漬けです。ご家庭でも本格的な味わいに仕上がり、焼くだけで料亭のような一品に。晩ご飯のおかずはもちろん、おもてなしやお弁当にもおすすめです。

西京味噌で漬け込む、上品な甘みと香りが楽しめるさわらの西京漬けです。ご家庭でも本格的な味わいに仕上がり、焼くだけで料亭のような一品に。晩ご飯のおかずはもちろん、おもてなしやお弁当にもおすすめです。

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【和食おかず】さわらの西京漬けの漬け方

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

西京味噌で漬け込む、上品な甘みと香りが楽しめるさわらの西京漬けです。ご家庭でも本格的な味わいに仕上がり、焼くだけで料亭のような一品に。晩ご飯のおかずはもちろん、おもてなしやお弁当にもおすすめです。

西京味噌で漬け込む、上品な甘みと香りが楽しめるさわらの西京漬けです。ご家庭でも本格的な味わいに仕上がり、焼くだけで料亭のような一品に。晩ご飯のおかずはもちろん、おもてなしやお弁当にもおすすめです。

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材料

3切れ分
  • さわら 3切れ
  • 西京味噌 大さじ3
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    西京味噌、料理酒、砂糖を合わせます。

  2. 2

    ラップを引いて❶の合わせ味噌を1/3の半分を引いてさわらを一切れのせます。

  3. 3

    1/3の半分をさわらの上に塗りのせてラップを閉じます。❷、❸を3切れ分をします。

  4. 4

    冷蔵庫で半日〜一日漬けておきます。※4〜5日漬けた方がしっかり味が入ります。

  5. 5

    焼いて食べてもいいですし、冷凍庫に移して保存しても大丈夫です。冷凍庫は1カ月くらい保存出来ます。

コツ・ポイント

生臭さを塩で取ってから西京漬けにしても美味しく頂けます。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2025/12/24 14:25に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

西京漬け さわら 酒

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