おでん具と出汁を丸ごと活かしたふりかけ(レシピID: 25134357)や
しじみの天ぷらで作ったふりかけ(レシピID: 25246035)の流れから、本日の12月25日という日に合わせ、クリスマスにはチキンということ今回は「ばけばけ唐揚げふりかけ」作りに挑戦。唐揚げをじっくりと炭火で炙ってミルで挽いただけですが、意外にキチンとふりかけに化けてくれました(https://x.com/DIYhairbrush/status/2003955702843474174)。

味覚には自信がありませんが、個人的な感想としては粉のパルメザンチーズを彷彿とさせるような味わいに、しっとり感やコクと旨味が増したような感じがします。