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春菊とサーモンのカルパッチョ
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春菊とサーモンのカルパッチョ-レシピのメイン写真

春菊とサーモンのカルパッチョ

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

・春菊が苦手なかたでもおいしく食べられます
・火を使わず、簡単に作れます!

このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや令和8年1月号)に掲載されたレシピ。見た目が華やかで、パーティーやおもてなしにおすすめです!このレシピは、東都大学管理栄養学部に作成いただいています。

・春菊が苦手なかたでもおいしく食べられます
・火を使わず、簡単に作れます!

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春菊とサーモンのカルパッチョ

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

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・火を使わず、簡単に作れます!

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・春菊が苦手なかたでもおいしく食べられます
・火を使わず、簡単に作れます!

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材料

4人分
  1. サーモン(刺身用) 150g
  2. タマネギ 1/4玉
  3. ミニトマト 3個
  4. クリームチーズ 20g
  5. 春菊 2本
  6. 塩 少々
  7. こしょう 適量
  8. A(タレ)
  9. オリーブオイル 大さじ2
  10. レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    タマネギは薄くスライスし、水でもみ洗いをして水気を切っておく。

  2. 2

    春菊は茎と葉に分けて切り、茎は斜め切りにする。葉の部分は食べやすい長さに切る。

  3. 3

    ミニトマトは半分に切る。

  4. 4

    ボウルにAを入れてよく混ぜる。

  5. 5

    皿にサーモンを敷き並べ、その上に❶と❷を盛り、❸とクリームチーズを散らす。

  6. 6

    仕上げに❹のタレを回しかけて塩とこしょうを振って完成。

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深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317
2025/12/24 23:21に公開
農業が盛んな関東の台所『深谷市』特産品を使ったおいしい料理をご紹介します。
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