炊飯器じゃなくても大丈夫。ストウブで炊くと、もち米がふっくら、小豆の色もきれいに仕上がります。

味付けは塩の代わりに塩麹。
ほんのり甘みが出て、
冷めても美味しいお赤飯です。

お正月やお祝いの日はもちろん、
「今日は赤飯でもいい日」に、
気軽に炊いてみてください。