たまに食べたくなる唐揚げより少しだけ手軽に
鳥のスペアリブで、調味料を全て入れて混ぜ漬け込む。最低20分
漬け込んだ鶏肉に強力粉と水のバッター液を入れて混ぜる
衣をつける
揚げるのは2度揚げ
170度で3分
引き上げて最低5分放置
食べる直前に180度の油に入れてお好みの色に揚げる
※揚げる油は鶏肉を入れると下がるので10度程、高めにしてから鶏肉を入れて
胡椒は必ず、白胡椒と黒胡椒を混ぜて使うと良いかと
テーブル胡椒に少しだけ黒胡椒を混ぜるのもより市販品に近いかと
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