
小松菜と春雨の卵とじ
小松菜の卵とじに春雨を足すとボリューミーなおかずになります☺︎
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小松菜の卵とじに春雨を足すとボリューミーなおかずになります☺︎
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春雨は表記通り茹でておく。小松菜は4cm幅くらいに切っておく。卵は溶いておく。
フライパンにごま油を熱し、小松菜の茎の部分から炒める。少ししなっとしてきたら、葉の部分と茹でた春雨を投入して軽く炒める。
★を全て入れる。春雨が煮汁を吸うように1分ほど炒め煮にする。
強火にして、溶き卵を外側から円をかくように回し入れる。
大きく2〜3回混ぜたら、卵が半熟の状態で火を消して余熱で仕上げる。(冷めてもしっとり柔らかい卵とじになります)
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