パースニップは、頭を落とし、皮を剥く。中央ぐらいで、細い部分と太い部分の分かれ目くらいで切る。

5ミリくらいの厚みの斜め切りにスライス。それをマッチ棒くらいの細さに切りそろえる。

薄く色がつき始めて、全体がカリッとしてきたら、取り出して粗熱を取る。

最後に煎りごまをかけて混ぜたら、完成。