アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉をラップで包み、瓶などで叩いて広げ、両面をフォークで刺す。
- 2
3等分に切り、オールスパイス、ナツメグ、ガーリックパウダー、コンソメ、塩、醤油を揉み込み30分漬ける。
- 3
ボウルに卵、薄力粉、コンソメ、醤油、塩、すりおろしにんにくを混ぜる。
- 4
鶏肉に卵液を絡め、小麦粉をまぶす。
- 5
フライパンに油を入れ中火で加熱し、鶏肉を揚げる。
- 6
キッチンペーパーに取り出し、余熱で3分火を通す。
- 7
再び弱火で40秒揚げる。
- 8
キッチンペーパーに取り出し、盛り付けて完成。
コツ・ポイント
・鶏もも肉は30分以上漬けるとより味が染み込みます。
・鶏もも肉を1時間以上漬ける場合は、ラップをして冷蔵庫に入れる。
・衣にしっかり下味をつけることで、美味しく仕上がる。
・強めの中火で揚げることで、衣の歯切れが良くなる。
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