あげ、ちくわ、さつまいも、人参、小エビを食べやすい大きさに切る。

フライパンにバターを熱し、切った具材を炒める。

水と醤油、砂糖を加えて全体をなじませる。

味噌を加えて少し煮る。

おからを加え、水分を飛ばしながら炒める。

味をみて調整し、仕上げに刻みネギを散らす。