もち麦玄米ごはん（四毒抜き毎日用）
ゆみ~ゆる四毒抜き初心者の人 @cook_40096549
玄米は圧力鍋で炊いたら浸水なしでいけます。もち麦は浸水してから炊飯器で炊き、両者を混ぜ合わせて出来上がり‼️
もち麦玄米ごはん（四毒抜き毎日用）
玄米は圧力鍋で炊いたら浸水なしでいけます。もち麦は浸水してから炊飯器で炊き、両者を混ぜ合わせて出来上がり‼️
アプリでひらく作り方
- 1
玄米はこすり合わせるようによく洗う。表面に傷を付けて吸水をよくするためだったかな？
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- 2
分量の水、塩、昆布を加える。今回は圧力鍋で炊くので浸水はしません。
- 3
火をつけて加熱し始める。
- 4
錘がシュンシュンと回ったら弱火にして20~25分くらい加熱する。
- 5
20~25分経ったら火を止めてそのままおく。ここで古いバスタオルなどで包むとゆっくり温度が下がるのでより、もっちりする。
- 6
うちには古いバスタオルはないのでそのまま冷ましてます。（バスタオル撤廃派）
- 7
もち麦の方は洗わずに（気になる方は洗ってください）分量の水加減で普通に炊飯する。
- 8
玄米を炊き始めるくらいでもち麦も炊飯し始めるといいです。
- 9
圧力鍋のピンが下がったら開けて昆布は取り出す。玄米の下の方が水っぽいので上下を返すように混ぜて少し水分を飛ばす。
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- 10
別に炊いておいたもち麦です。両者を合わせる。
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コツ・ポイント
もち麦は一緒に圧力鍋で炊くとベロベロにやわらかくなりすぎたので別に炊いて合わせる方式で今は落ち着いてます。圧力鍋で炊いた玄米はめちゃくちゃおいしいのでぜひやってみてください。
つくれぽ
最近四毒抜きをゆるく始めました。今後はそんなレシピが多くなると思います。お菓子作りやパン焼きは「ゆる四毒抜き仕様」のレシピで投稿したいと思います。仕切り直してよろしくお願いいたします。昔のレシピは四毒抜きじゃないです。四毒食べまくってました。それはそれで私の歴史ではありますが戻りたくはないですね😊
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