横浜のおばさんのレシピ
金柑のヘタを取り、包丁で縦に5-7箇所ほど切れ目を入れる。
金柑をたっぷりの水で茹でこぼす。
鍋に全材料を入れる。
穴を開けたアルミホイルで落とし蓋をし、中火で加熱する。
沸騰したら弱火にし、15分煮る。
火を止めてそのまま冷めるまで置く。
切れ目を入れることで味が染み込みやすく、爆発を防ぎます。水ナシ酢アリで保存が効きます。酢の味はしません!
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