無糖のゆであずきをボールに入れてラカントホワイトと塩を加えてかき混ぜます。

１をレンジに入れて600wで3分チン！します。一度取り出してかき混ぜてもう一度レンジで600wで3分チン！します。

２をかき混ぜて10等分に分けて丸めます。ゆるすぎたら更にレンチン！してお好みの粒あんにして下さい。

ボールにアーモンドプードル・おからパウダー・サイリム・ベーキングパウダー・ラカントホワイト・塩を入れてかき混ぜます。

４に卵・マヨネーズ・アーモンドミルクを加えてゴムべらで混ぜます。

５を練るように丁寧に混ぜ合わせて生地の出来上がりです。生地を鉄板にクッキングシートを敷いた上に10等分にして並べます。

６の生地を1個手に取り平らにして３の１個の粒あんを乗せて包んで丸めます。

10個を全て粒あんを包んで丸めて卵黄を刷毛で表面に塗ります。

８の表面にゴマを乗せます。

200℃に予熱したオーブンに入れて180℃に温度を下げて20分焼きます。途中で鉄板の前後を入替えて焼きムラを防ぎます。

焼き上がったら直ぐにオーブンから取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

低糖質で美味しい粒あんが出来ました。

袋詰めして保存していただきます。