鶏手羽元と大根の煮物
水は使いません。明日が美味しい作り置き
アプリでひらく作り方
- 1
鶏手羽元は皮の多い部分を下にし、フライパンで両面にしっかり焼き目をつける。
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- 2
大根は皮をむき、2cm幅のいちょう切りにする。
- 3
大根を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3分加熱。硬ければ追加で加熱する。
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- 4
酒、みりん、醤油、酢を混ぜておく。砂糖は別にしておく。
- 5
鶏肉をフライパンの片側に寄せ、大根の水気を切って空いたスペースに加える。
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- 6
調味料と砂糖を加え、砂糖が溶けるようにフライパンを少し揺すり、蓋をして弱火で10分煮る。
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- 7
鶏肉と大根の位置を変え、さらに5分煮る。
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- 8
蓋と落とし蓋を外し、火を強めて煮汁を煮詰める。
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- 9
火を止めて冷まし、味を馴染ませる。
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コツ・ポイント
鶏肉はしっかり焼き目をつけることで、香ばしさが増します。大根はレンジで加熱することで、煮込み時間を短縮できます。
つくれぽ
がんばり続けるには、だれかに応援してもらいたいのが本音ですよね。亡き坂本廣子先生監修の「ひとりでできるもん」今日の料理ビギナーズなどを参考にしながら3歳をめやすに、子どもと一緒にできるレシピにアレンジ。子ども中心お料理クラブレシピ、準備ができたものから公開していきます。
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