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鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン
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鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン-レシピのメイン写真

鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン

★横恋慕★
★横恋慕★ @cook_40429666
今は北東北の地を走り回っています

冷凍しておいた鶏レバー
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材料

１人前
  1. 鶏レバー 50〜100g
  2. 玉子 ２個
  3. タマネギ 1/4個
  4. 塩こんぶ ２つまみ
  5. 塩胡椒 適量
  6. 牛乳 適量
  7. 食用油 適量
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作り方

  1. 1

    レバーは解凍し水洗いして牛乳に漬けます

    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方1写真
    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方1写真
  2. 2

    さっと洗ってひと口大に切って水洗い

    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方2写真
    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を敷いてレバーを塩胡椒で炒めます

    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方3写真
  4. 4

    弱火で蓋をして中までじっくり火を通します

    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方4写真
  5. 5

    その間に玉子をとき塩こんぶを入れて混ぜます

    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方5写真
    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方5写真
  6. 6

    タマネギを刻みレバーと炒めます

    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方6写真
    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方6写真
    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方6写真
  7. 7

    火が通ったら卵液を2/3ほどかけて弱火で蓋をして火を通します

    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方7写真
    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方7写真
  8. 8

    仕上げに追い卵液をしてご飯に乗せれば出来上がりです

    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方8写真
    • 鶏レバー丼塩こんぶと卵とじバージョン作り方8写真

コツ・ポイント

臭み消しとレバーの芯までしっかり火を通しながらもふっくら仕上げて下さい

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★横恋慕★
★横恋慕★ @cook_40429666
2026/01/12 02:50に公開
今は北東北の地を走り回っています
半額見切り品と(^^ゞ内蔵肉と昆布が大好きな還暦親父ずっと足し算料理ばかりでしたが、定年して皆さんのレシピを参考に真面目に？チャレンジしています家にある調味料の範囲での調理になりますちなみに私「かんぶつマエストロ』なんです(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
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