じゃがいもは皮をむき一口大に切る。塩を加えた湯でやわらかく茹でる。

湯を切り、鍋に戻して熱いうちに潰す。

シェーブルチーズ、メープルシロップ、豆乳、粗挽き黒胡椒、くるみを加える。

弱火にかけ、好みの固さになるまで混ぜながら煮詰める。

器に盛り、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。