・外はカリッと、中はジュワッと・焼きなすとか飽きたでしょ。これどう?
ナスを乱切りにして、袋に入れ、塩を適量振りかけて、適度に水気を抜く(5分くらい)
ナスの水気をキッチンペーパーで拭い、片栗粉をまぶして、揚げ焼きにする
めんつゆと水を温めて、出汁を作る
大根おろし、薬味ネギを用意する
ナスがきつね色になったら、出汁に入れ、薬味たちを載せて完成
熱々のカリカリもいいが、時間が経ってフニャッとするのもいい
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