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赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ
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赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ-レシピのメイン写真

赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ

管理栄養士まいまい
管理栄養士まいまい @cook_40227718

捨てがちな赤エビの頭と味噌で、香りたっぷりの「エビオイル」を作りました。
少し手間はかかるけど、このオイルと少しの塩で味が決まる絶品パスタ✨

捨てがちな赤エビの頭と味噌で、香りたっぷりの「エビオイル」を作りました。
少し手間はかかるけど、このオイルと少しの塩で味が決まる絶品パスタ✨

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赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ

管理栄養士まいまい
管理栄養士まいまい @cook_40227718

捨てがちな赤エビの頭と味噌で、香りたっぷりの「エビオイル」を作りました。
少し手間はかかるけど、このオイルと少しの塩で味が決まる絶品パスタ✨

捨てがちな赤エビの頭と味噌で、香りたっぷりの「エビオイル」を作りました。
少し手間はかかるけど、このオイルと少しの塩で味が決まる絶品パスタ✨

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材料

  • 【エビオイル】
  • エビの頭 4匹分
  • エビの味噌 10匹分
  • オリーブオイル 300ml
  • にんにく 2かけ
  • 【エビパスタ】
  • エビオイル 大さじ2〜3
  • エビの身 4匹分ほど
  • パスタ麺 200g
  • 食塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    エビの頭をはさみで縦半分に割り、味噌を取り出しておく。

    • 赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ作り方1写真
    • 赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ作り方1写真
    • 赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ作り方1写真
  2. 2

    鍋に頭・オリーブオイル・にんにくを入れ、中火より弱めの火でじっくり加熱する。

    • 赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ作り方2写真
  3. 3

    味噌を加え、全体の量が半分になるまで煮詰める。エビオイルの完成！

    • 赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ作り方3写真
    • 赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ作り方3写真
  4. 4

    別のフライパンにエビオイル大さじ2とエビの身を入れて焼く。

    • 赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ作り方4写真
    • 赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ作り方4写真
  5. 5

    パスタを加えて炒め合わせ、塩で味を整える。好みでエビオイルを足す。仕上げにパセリをふって完成！

    • 赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ作り方5写真
    • 赤エビの頭で作るオイルで絶品パスタ作り方5写真
  6. 6

    動画バージョンはYouTube「管理栄養士まいまい〜家族を笑顔をするレシピ〜」にて😊

コツ・ポイント

★残ったオイルは冷蔵保存できます。

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管理栄養士まいまい
管理栄養士まいまい @cook_40227718
2026/01/12 23:42に公開
🍴クックパッドアンバサダー2026🍴栄養バランスはもちろん『簡単・美味しい・節約』をモットーに毎日ごはんを作ってます♪手順はyoutube チャンネル「管理栄養士まいまい〜家族を笑顔にするレシピ〜」にて公開中。☆保育園管理栄養士/食生活アドバイザー2級☆旦那、娘、息子との4人暮らし
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このレシピのキーワード

パスタ エビ にんにく 味噌 かしら

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