いろんなミニおかずをきんぴらの文脈で作ります。もちろん副菜にもなります。今回は 塩きんぴら です。
豚こま やや細かめに切る蓮根 2〜3mmイチョウまたは半月切りごぼう 斜め1cmに切ってからひし形切り
油をひいたフライパンを熱し、①を上から入れ始める。中強火
油が回ったら砂糖を入れる。水が出ます。
ごぼうを味見して、火が通ってる/程よい甘さだな、と思ったらほんだしも入れて、強火で水分飛ばしたら出来上がり
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