サーモンを食べやすい大きさに切る

ボールに白味噌、酒、醤油を入れて混ぜて、サーモンもそこに加えて混ぜて、冷蔵庫に入れて10分ほど放置。

玉ねぎ、にんじん、えのきを食べやすい大きさに切る。えのきは食べやすい束感に割いておく。

ココットか箱型にしたアルミホイルの上に、玉ねぎ、にんじん、もやし、しめじを敷いて、その上に漬けておいたサーモンを乗せる。

アルミホイルで蓋をしたら、魚焼きグリルに入れて、10分ほど焼き、5分ほど放置して蒸らせば出来上がり！