鶏むね肉に塩麹、酒、ガーリックパウダー、ターメリック、スパイスをまぶす。

耐熱ビニール袋に入れ、沸騰した鍋で火を止めて1時間保温する。

野菜（トマト以外）は食べやすく切り、鍋で蒸す。

えびは殻をむき、ゆで卵は輪切りにする。

ソースの材料（醤油麹、甘麹、玉ねぎ麹、ごま油、すりごま）を混ぜる。

皿に蒸し野菜、鶏肉、えび、ゆで卵、トマト、アボカドを盛り付ける。

ソースを添えて完成。