じゃがいもと茄子を約1cm角(食べやすい大きさ)に切る。

フライパンに油を熱し、中火でひき肉をAと共に炒める。この時ひき肉を崩し過ぎずに好みで食感を残すと食べ応えUP

②に切ったじゃがいもと茄子を加えて中火で軽く炒める。

トマトソースと水を加え具材が柔らかくなるまで煮込み、Bで味を整える。