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簡単!とろーりタマゴしめじ
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簡単!とろーりタマゴしめじ-レシピのメイン写真

簡単!とろーりタマゴしめじ

クック柏田
クック柏田 @cook_40436811

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材料

2人前
  • 卵 3個
  • マヨネーズ 大さじ1
  • しめじ 1パック
  • 片栗粉 小さじ0.5
  • 水 大さじ3
  • サラダ油 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • ○料理酒 大さじ1
  • ○砂糖 小さじ0.5
  • ○鶏ガラ 小さじ0.5
  • ○こしょう 3振り
  • ○しょうゆ 小さじ1
  • ○オイスターソース 小さじ1
  • 小口ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    下準備①しめじは石づきを取りほぐす。 ②卵はマヨと混ぜとく ③水溶き片栗粉つくる

  2. 2

    フライパンにサラダ油で、卵をとろとろぐらいにしたら、置いておく

  3. 3

    ごま油でしめじを中火で3分程、炒め、色付きしんなりしてきたら、火を止め、○調味料をいれる

  4. 4

    仕上げに片栗粉でツヤがでてくるまで弱火で1.5分炒め、焼いた卵を投入して完成

  5. 5

    お好みで刻みネギなどで仕上げる

コツ・ポイント

しめじは色味がつくまで焼き、卵は形ができるぐらいでとろとろに仕上げる。

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クック柏田
クック柏田 @cook_40436811
2026/03/14 01:56に公開

このレシピのキーワード

ねぎ シメジ 片栗粉 卵 酒 鶏ガラ

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