洗ったブロッコリーは小房に分け 塩を入れた熱湯に入れ
再沸騰してから１分ゆで ふたをして２分置き 湯を切ります

スキレットにオイルを温め ニンニクのスライスと鷹の爪を入れ香りを移します 中火よりやや低い火力

具材をすき間なく詰めていきます
うずらの卵は具材の上にのせる感じで入れます
鍋肌に触れると焦げてかたくなってしまいます

クツクツ煮込んで 良い香りがして着たら出来上がり♪
クツクツと煮える音もごちそう～♪