サラダ油を大さじ2ほど入れて、崩した背脂を入れて強火で火にかける

その間に材料を全て切っておく

鍋から煙が出て、背脂に焦げがついたら肉と練り物を炒めて絡め、その後に野菜を全て入れて混ぜ合わせて炒める。ずっと強火。

炒めてる間に太麺をチンする

野菜に油が絡んだらお湯を入れて、キクラゲ、味の素6から8振り、片栗粉大さじ1まほど入れてよく混ぜる。

中華だしを大さじ1と三分の一ほど入れる。ここで味見。

麺を鍋に入れて絡ませる。その間もずっと強火でしっかり熱くなったら沸騰前でもいいので完成。麺を先に入れてスープと野菜入れ。