カブのクリームパイスープ
備前市こども・保健課健康係 @cook_40426593
カブを始めとした野菜の旨みが広がるスープにサクサクとした食感のパイがよく絡む一品です⭐︎
（広令和8年3月号 広報びぜん掲載）
カブのクリームパイスープ
カブを始めとした野菜の旨みが広がるスープにサクサクとした食感のパイがよく絡む一品です⭐︎
（広令和8年3月号 広報びぜん掲載）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り、にんじんと小カブは一口大に切る。
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- 2
鍋にバターを入れて熱し、①の鶏もも肉を入れ、色が変わるまで炒める。にんじんは電子レンジ600Wで1分加熱をする。
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- 3
①の野菜、牛乳、コンソメを加え、煮立ったらフタをして時々混ぜ合わせながら、弱火で煮詰める。
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- 4
野菜が竹串が通る柔らかさになったら、塩コショウをふり、味を整える。
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- 5
耐熱皿に④を盛り、皿に合うように伸ばしたパイしを被せる。200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼いたら完成
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コツ・ポイント
⭐︎カブ（3〜5月、10月〜2月）⭐︎
カブは年に2回、春と秋に旬を迎えます。カブの根はアミラーゼという消化酵素が豊富に含まれており、胃もたれや胸やけ等の症状を改善する効果があります。皮のすぐ下にはビタミンCやカリウム等の栄養が含まれてます
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