ブロッコリーは半解凍にしておく（ベチャ防止のため完全解凍しない）。

フライパンに油とにんにくを入れ、弱め中火で香りを出す。（チューブのにんにくは焦げやすいので注意！）

ブロッコリーを加え中火で炒める。（あまり触らず、焼き目を着けるイメージ！）

水分が出たら火を強めて飛ばし、鶏ガラ・塩・こしょうを加える。

仕上げに醤油を数滴回しかけ、火を止めてブラックペッパーをふる。