茹で卵を冷水で冷まして殻を剥き潰す。

C材料の玉ねぎ、ピクルス、ミョウガをみじん切りにする。

C材料調味料と②と③を混ぜる。

甘酢だれを作る。フライパン28cmにB調味料を入れて一煮立ちさせる。

⑥にA調味料で味付けして片栗粉まぶす。

⑧をもう一度揚げる。

2度揚げした鶏もも肉を⑤のフライパンに入れて甘酢だれと絡める。

甘酢だれと絡めたらタルタルソースをかけてカットネギをかける。