キャベツは大きめにカットする。炒める過程でほぐれ、小さくなるのでほぐす必要なし。

にんにくはみじん切りにする。

鶏胸肉は一口サイズに切り、塩胡椒をまぶして下味をつける。

鶏胸肉に片栗粉をまぶしてよくなじたせる。こうすることで水分が逃げなくなる。

フライパンに鶏胸肉、キャベツを入れ、【弱い中火】で炒める。(この火加減が重要！)

ある程度焼き色がついたら、ニンニク、塩、コショウを加える。