バゲットをオーブントースターで3分ほど焼く（黒焦げに注意します…）

玉ねぎをみじん切りにします。椎茸は軸の半分を切り落とし傘も含め2㎝角ほどに切る

②をオリーブオイルとバターで炒め塩コショウを振る

仕上げに生パセリのみじん切りか乾燥パセリを振ります

お皿に④とベーコン等を盛り付けパルメザンチーズを振って完成です。お好みのサラダとバゲットを添えて頂きます。

椎茸だけを大胆に大雑把に大きく切りオリーブオイルとバターで炒め塩コショウを振ってもOKです