鮭とさつまいもときのこの炊き込みご飯
ちゃびお丸 @cook_40182843
ゴロゴロ入ったさつまいもと生鮭の切り身で、旨みとボリュームたっぷり。お米も少なくてすみますよ！
おかわりが止まらない、おかず不要の大満足炊き込みご飯です。＃リピートしたい定番の味
鮭とさつまいもときのこの炊き込みご飯
ゴロゴロ入ったさつまいもと生鮭の切り身で、旨みとボリュームたっぷり。お米も少なくてすみますよ！
おかわりが止まらない、おかず不要の大満足炊き込みご飯です。＃リピートしたい定番の味
アプリでひらく作り方
- 1
米は研ぎ、ザルに上げておく
- 2
鮭の両面に軽く塩を振り、しばらく置いておく（余分な水分と臭みが抜けます）
- 3
さつまいもは皮付きのまま大きめに切り、塩水（水500cc➕塩小さじ2）に漬けアクを抜く
-
- 4
しめじは根本を切りバラしておく
- 5
フライパンにバターを熱し、しめじを炒めて水分を飛ばし、黒胡椒を振り端に寄せ、
-
- 6
空いたところに、水気を拭いた鮭を皮目を下にして加える
-
- 7
胡椒、ガーリックパウダーを振りヘラで押し皮目に焼き目をつけ返し、裏面にも胡椒、ガーリックパウダーを振り焼く
-
- 8
醤油を回しかけ、絡める
-
- 9
炊飯器に米とAを入れて混ぜ、しめじ、鮭、水気を切ったさつまいもの順に乗せる。フライパンに残った油分もしっかり加え炊く
-
- 10
炊き上がったら、さつまいもは半分、鮭も大きめの一切れになるよう意識して混ぜていただく。お好みで柚子皮・炒りごまをどうぞ
-
コツ・ポイント
白だしはヤマキの割烹白だし使っています。
炊き上がりを細かく混ぜ込まない方がおかず感が出て美味しいです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25474289
