付け合わせ野菜も美味しい、生姜焼き
たっぷりの生姜と、砂糖の代わりにはちみつを使った優しい甘味の生姜焼きです。土井善晴先生のレシピを元にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉に下味をつけます。バットやお皿に下味の材料を入れて、お肉を浸します
- 2
たれをあらかじめ作っておくとスムーズに調理できます。（生姜の量はお好みで増減してください。我が家はたっぷり派です）
- 3
まず、付け合わせ野菜を作ります。玉ねぎは皮をむいて、1〜2cmの厚さに切り、厚手のフライパンに敷きます
- 4
キャベツをざく切りにして、玉ねぎの上に乗せます。ピーマンは種をとって、ひと口サイズに切り、キャベツの上に乗せます
- 5
塩を軽く振りかけ、オリーブ油大さじ1を回しかけ、その上から水50ccをかけ、蓋をします。強火で2〜3分蒸し焼きに
- 6
野菜に火が通ったら、軽く混ぜて火を止めます。付け合わせができたらお肉を焼きます
- 7
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、
豚肉の片面に片栗粉をサッとつけて、フライパンに広げます。片栗粉はムラがあっても⚪︎ - 8
焼き色がついたら裏返し、たれを絡めれば完成です。（一度に焼けないときは、二度に分け、たれを絡めるところで一つにします）
- 9
#リピートしたい定番の味
コツ・ポイント
お肉は生姜焼き用よりも、薄切り肉の方が柔らかくできますよ。付け合わせは、他の野菜やキノコ類を入れても美味しいです。
材料（特に調味料）がたくさん並んでいて面倒に感じるかも知れませんが、ほぼ「大さじ1」なので作り慣れると楽チンです。
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