火をつける前にフライパンに鶏ミンチ、パルメザンチーズ、片栗粉、マヨネーズ、塩、胡椒、味の素を入れて混ぜます。

粘りが出るまで混ぜたら、スプーンなどで一口サイズにすくい、軽く押して楕円、平らにします。