ささみは1本を3等分に切り、塩麹大さじ2で一晩漬ける。

ささみを大葉で巻き、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、中火で焦げないように揚げ焼きする。

きつね色になったら取り出して完成。